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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-06-13 16:02:37/ 조회수 699
    • UN지정 세계식품안전의 날, 첫 해를 맞이했다
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    • 국제연합총회(The United Nations General Assembly)는 2018년 12월 결의안에서 6월 7일을 최초의 세계식품안전의 날로 제정했습니다. 올해는 UN에서 세계식품안전의 날을 지정한 후 첫 번째로 맞이하는 의미 있는 해입니다. 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius), 유엔식량농업기구(FAO), 세계보건기구(WHO)등 UN 식품보건부는 전 세계적으로 식품안전에 대한 인지도를 제고시키기 위한 목적에서 시행하게 되었습니다. 이번을 첫 시작으로 식품매개질병을 예방하고, 식량안보, 보건, 지속가능한 발전을 달성할 수 있기를 기대하고 있습니다.

      ‘식품안전은 우리 모두의 일(Food safety, everyone’s business).’이라는 슬로건 하에 5가지의 주요 내용을 바탕으로 국제사회에 식품안전의 중요성에 대해 공감대를 형성하고자 노력하고 있습니다.

      1. 안전보장
      정부는 소비자들에게 안전하고 영양가 있는 식품을 보장해야하며, 정책입안자는 공공보건, 동물 건강, 농업 등 다 분야 간 협력을 장려하므로 지속가능한 농업과 식품시스템을 촉진시키는데 힘써야합니다. 식품안전당국(Food Safety Authority)은 위급사항을 포함하여 전체 식품사슬의 식품안전위험을 관리하며, 각 국가는 국제식품규격위원회가 제정한 국제 표준을 준수해야 합니다.

      2. 안전한 성장
      농업 및 식품생산자는 환경적 변화를 고려하고 영향을 최소화 하면서 안전한 식품의 공급을 보장해야 합니다. 또한 식품생산체계가 변화함에 따라 잠재적인 위험에 대처할 최적의 방법을 신중하게 고려할 필요가 있습니다.

      3. 안전한 보관
      확실한 예방을 통해 식품안전 문제의 많은 부분을 해결할 수 있습니다. 식품생산, 가공, 유통에 관여하는 모든 사람들은 1차 생산에서 최종 소비에 이르기까지 식품안전위험을 식별, 평가, 통제하는 HACCP의 표준을 준수해야합니다. 올바른 가공, 보관 및 보존을 통해 영양가와 식품 안전성을 유지하고 생산 후 손실을 줄일 수 있습니다.

      4. 안전성 확인
      모든 소비자는 안전하고 영양가 있는 식품을 선택할 권리가 있습니다. 소비자는 식품 선택 시 영양 및 질병 위험에 대해 적절하고 명확하며 신뢰할 수 있는 정보를 제공받아야 합니다. 소비자 스스로 건강한 식품을 선택하고 지구를 위한 지속가능한 식품생산 체계를 지원하므로 식품 안전 문제를 줄일 수 있습니다.

      5. 식품안전을 위한 협력
      식품안전은 공동의 책임입니다. 정부, 지역경제기구, UN, 개발기구, 무역기구, 소비자 및 생산자 단체, 학술 및 연구기관, 민간단체 등 다양한 주체가 식품안전 책임을 분담하고 있으며 전 세계적으로 모두에게 영향을 미치는 식품안전 문제에 대해 협력할 필요가 있습니다.

      http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/190607-0
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