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    • [수산 > 해외시장분석센터]2021-01-14 16:16:26/ 조회수 708
    • 2021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch①
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    • 최근 미국 식품 제조 및 유통업계를 중심으로 다양한 변화가 감지되고 있습니다. 이는 앞으로 소비자들의 쇼핑 패턴에도 영향을 미칠 것으로 보입니다. 2021년에는 식품 제조업체 및 유통업계 비즈니즈 모델에서 많은 변화가 일어날 것으로 예상됩니다.

      최근 식품 제조업체별 격차가 크게 벌어지면서 제품의 공급 부족 등의 문제를 겪고 있습니다. 기존 혁신적인 제품 개발 및 생산보다는 어떻게 생산의 효율성을 높일 것인가에 사업의 초점을 모은 가운데, 식품 제조업체는 기존에 생산되고 있던 제품의 개수를 줄여 제품 공급을 최소화하고, 오래된 제품을 단종 시키는 등 핵심 브랜드 위주의 상품을 제공하는 데 집중하고 있습니다.

      유통업체는 제품 품질, 가용성, 신속 배달 등을 보장하기 위해 생산 농장주와의 직접적인 계약을 진행하고 있습니다. 최근 닐슨이 제공한 데이터에 따르면 유통업체에서 제공되는 평균 제품수가 7% 이상 감소하고 있습니다. 유통업체는 제공하는 제품의 수를 줄인다는 것은 향후 소비자의 선택의 폭이 작아질 수 있음을 의미합니다.

      https://www.seafoodnews.com/ArchiveStory/1188923/8
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