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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-01-10 10:00:00/ 조회수 4079
- ◈ 미국 식품시장 트렌드 : 건강식·간편식 열풍
- 최근 미국 최대 친환경/유기농 식품 유통체인 홀푸드(Whole Foods)는 전문가 분석을 통해 2019년 식품 트렌드를 예측하고 그 결과를 발표했습니다.
2019년 식품 트렌드 중에서는 상온 보관 유산균 식품, 인조 고기 스낵, 친환경 포장, 업그레이드 된 간식류 등이 제시되었는데, 수산물과 관련해서는 ‘해조류를 넘어선 해산물 스낵’이 트렌드로 나타났습니다😄
홀푸드마켓의 전문가는 건강에 관심이 높은 소비자들을 중심으로 김, 다시마 등 해조류 스낵이 몇 년 전부터 대중적인 인기를 얻고 있으며, 2019년에도 해조류를 포함한 해산물 스낵의 인기가 높아질 것으로 전망하였습니다.
또한 식품의 맛 뿐만 아니라 색상 특히 천연 재료로 만든 색상을 중요하게 생각하는 미국 소비자들이 늘고 있으니, 시각적인 요소도 때로는 맛보다 더 중요한 요소로 작용하는 것으로 나타났습니다.
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