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    • [수산 > 수산업관측센터]2019-04-24 17:07:22/ 조회수 176
    • 일본, 2023년 국물팩 시장규모 144억원으로 추정
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    • 후지경제(富士経済)에 따르면, 2018년 국물팩의 시장 규모는 전년 대비 4.3% 증가한 120억 엔이며, 2023년에는 2017년 대비 25.2% 증가한 144억 엔으로 추정됨.
      국물팩은 가다랑어, 날치, 멸치, 다시마 등을 분말화하여, 부직포로 포장하였으며, 요리시 포장재를 찢어 사용하기 때문에 어떤 요리에나 사용할 수 있는 장점을 가짐. 이와같은 편리성 및 간편성으로 소비자 선호가 높았고, 국물팩 사용으로 인해 소금이나 설탕 사용이 줄면서 소비자의 건강지향적 욕구를 충족시켰으며, 이에 따라 소비가 크게 증가한 것으로 파악됨. 한편 가다랑어 뿐 아니라 멀치, 아채, 표고버섯, 다시마등 국물팩의 원료가 다양화되고 있는 추세임.

      https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/89356
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