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    • [수산 > 해외시장분석센터]2022-08-31 10:56:53/ 조회수 692
    • <팬데믹 이후 전 세계적으로 증가하고 있는 건강식품 수요>
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    • ◐ 포스트 코로나 시대, 식품 트렌드

      전 세계적으로 코로나19가 장기화되는 가운데 소비자들의 가치관과 소비 행태가 변화하고 있습니다.

      소비자들의 식생활은 건강과 웰빙을 추구하는 방식으로 변화하고 있으며, 이에 따라 단순 영양 보충뿐만 아니라 면역력 강화 등의 기능성 건강식품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

      ◐ 인도, 전 세계에서 건강식품 시장이 가장 빠르게 성장할 것으로 전망

      인도 금융서비스기업(Avendus Capital)이 발표한 보고서에 따르면 인도가 전 세계에서 가장 빠르게 건강식품 시장이 성장하는 국가가 될 것으로 전망하고 있습니다.

      건강에 대한 인식 증가로 건강식 구매 소비자는 2020년 기준 1억 8백만 명에서 2026년 기준 약 1억 7천 6백만 명으로 증가할 것으로 예상되며, 건강식품 시장은 2026년에 300억 달러의 규모를 보일 것으로 예상됩니다.

      이러한 건강식품 시장의 성장 요인으로 밀레니얼 세대 소비 증가, 소득 증가, 배송 시스템의 개선, 전자상거래의 확대 등을 손꼽을 수 있습니다.

      ◐ 중국, 세분화된 수요에 따라 개성과 기능성이 중요

      중국 내에서도 건강, 면역력 증진에 대한 관심이 높아짐에 따라 저당, 저지방, 저칼로리 제품과 체중 관리, 스트레스 완화, 수면 보조 등의 제품이 시장에서 강세를 보이고 있습니다.

      설문조사 기관 입소스(Lpsos)에서 발표한 ‘2021년 식음료 신 트렌드 인사이트’에 따르면 89%의 중국 소비자는 건강에 도움이 되는 기능성 식품에 대해 더 높은 구매 의향을 보인다고 합니다.

      이에, 식품 부문에서 선호되는 식재료는 유산균, 치아 시드 등 고영양의 성분이, 음료 부문에서는 유산균, 효소, 콜라겐, 한방 재료 등의 성분이 선호되는 것으로 조사되었습니다.

      ◐ 대만, 젊은 층의 건강식품 소비가 증가

      대만은 건강식품에 대한 젊은 층의 소비가 높은 시장으로 25~40세 소비자의 비중이 전체의 39%를 차지한다고 합니다.

      젊은 층의 건강식품 소비가 증가함에 따라 온라인 구매 방식이 증가하는 등 건강식품 주 수요층의 변화에 따라 식품 주요 구매 경로도 바뀌고 있으며, 제품의 브랜드, 효능 등의 요인이 식품 구매에서 더욱 중요해지고 있습니다.

      식품 구매에 있어 중요하게 고려되는 요인은 식품의 효능, 질병 예방, 영양 보충 등이며, 19~25세의 소비자는 미백, 디톡스, 근육증가, 지방감소 등에 대한 관심이 많고 31~40세는 노화 예방, 위장 및 간 보호제 등의 제품에 관심이 많은 것으로 나타났습니다.

      ◐ 인도네시아, 중산층을 중심으로 건강식품 수요 증가

      인도네시아에서도 건강식품에 대한 선호도가 증가하고 있습니다.

      식품기업(Kerry Indonesia)의 설문조사에 따르면 인도네시아 소비자들은 건강, 친환경, 다이어트와 같은 이유로 건강식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

      중산층을 중심으로 식물성 기반 식품이 건강식으로 주목받고 있으며 대부분 다이어트를 위해 소비된다고 합니다.

      ◐ 한국, 식물성 기반 식품이 건강식으로 주목

      우리나라에서도 식물성 기반 식품이 건강식으로 주목되고 있습니다.

      차세대 먹거리로 주목되고 있던 대체육(식물성 기반)은 기존보다 개선된 맛과 건강식이라는 인식으로 국내외 시장 규모가 빠르게 성장하고 있습니다.

      식품업계에 따르면 맛과 영양, 다이어트에 민감한 젊은 세대일수록 대체육 수요가 높은 편이며, 대체육을 활용한 제품은 100% 식물성 원료로 만들어지기 때문에 육류를 먹지 않는 나라에도 수출이 가능한 만큼 시장 잠재력이 풍부하다고 합니다.

      ◐ 새로운 소비 트렌드에 주목

      팬데믹 이후 전 세계적으로 건강에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있습니다.

      건강식품에 대한 밀레니얼 세대의 소비가 증가하는 등 주 소비계층에서 젊은 층의 비중이 증가하면서 향후 소비는 제품의 브랜드 이미지, 품질, 신뢰도가 많은 영향을 미칠 것으로 보입니다.

      이에 따라 우리 식품업계도 지속적인 시장 변화를 파악하고, 다양한 고객의 수요에 맞춘 제품 및 서비스를 제공하는 등 변화하고 있는 식품 트렌드에 맞는 수출 전략 구상이 필요합니다.

      [발간물 바로가기]
      https://kfishinfo.co.kr/kor/

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