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- [수산 > 해외시장분석센터]2022-04-26 16:01:50/ 조회수 2247
- 미국, 해초에 대한 인식 변화
- 미국 소비자들에게 해초가 식품으로 인식되기까지 많은 시간이 소요된 바 있습니다. 현재 미국에서는 해초류는 건조된 상태로 수입되거나 다른 식품의 일부 재료로 이용되는 사례가 대부분이지만, 최근 건강식에 대한 관심 증가로 해초 제품 관련 산업은 지속적인 성장을 보일 것으로 전망되고 있습니다.
슈퍼푸드로써 해초류에 대한 관심이 증가하고 있으며, 해초류에 포함되어 있는 영양성분이 주목받음에 따라 해초류 김치, 스무디 등 다양한 해초류 관련 제품이 출시되고 있습니다.
아울러 환경적 측면에서도 인식 변화가 일어나고 있습니다. 해초류는 타 작물과 달리 별도의 토지를 필요하지 않으며 탄소와 질소를 흡수하는 블루카본의 성격을 띄고 있기도 합니다.
이처럼 해초류에 대한 미국 소비자들의 긍정적 인식 변화에 따른 소비 증가는 향후 해초류 제품 시장에 대한 기회로 다가갈 수 있을 것으로 판단됩니다.
https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2022/04/11/soup-to-nuts-podcast-the-rise-of-kelp-seaweed-as-ecological-economical-nutritional-powerhouses#
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