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    • [수산 > 해외시장분석센터]2021-09-30 12:58:26/ 조회수 593
    • 참치스테이크가 EU의 식품 사기(Fraud) 목록 상위에 자리해
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    • EU에서 어류와 어류가공식품은 "식품 사기(food fraud)" 부문에서 두번째로 높은 순위에 자리하고 있습니다.

      EU Agri-Food Fraud Network(FNN)의 목록은 349개의 불이행고지(non-compliance notifications)를 포함하고 있으며, 34개의 분쟁이 어류와 어류 가공품과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

      대부분 질산염, 일산화탄소 및 신고되지않은 물의 첨가가 의심되는 경우였고, 질산염 관련 위반은 활신냉 참치스테이크 및 냉동 참치 스테이크와 관련된 것으로 나타났습니다.

      참치스테이크의 색을 붉게 만들어 신선하게 보이기 위해 질산염을 첨가하는 경우가 있는데 질산염의 첨가 및 향과 같은 질산염이 풍부한 식물 유래 성분의 첨가는 EU의 규정을 위반하게 됩니다. FNN은 EU의 농식품 사기 분쟁의 횟수는 세지 않지만 회원국이 AAC-FF에 공유한 정보는 심사하거나 검토합니다.

      https://www.atuna.com/news/tuna-steaks-high-on-eu-list-of-food-fraud
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