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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-04-24 18:43:35/ 조회수 2028
- 글로벌 수산식품 출시 트렌드, 기능성, 친환경성, 독창성 부각
- 글로벌 수산식품 출시 동향
1. 일본 양식방어 가공품이 기능성 식품으로
일본에서는 양식방어 가공품이 기능성 표시 식품으로 소비자청에 접수
방어의 EPA와 DHA는 중성 지방을 낮추고, 기억력을 유지하는 기능
제조업체는 통조림이나 소시지, 어묵 등 어육제품, 식품에까지 확장할 예정
2. 칠레, 미국 시장에서 파타고니아 중심의 브랜드 출시
칠레 연어생산자마케팅협회(CSMC), "살몬 드 칠레: 파타고니아의 약속"을 시작
칠레 연어와 파타고니아의 깨끗한 물과 연결시키기 위한 새로운 캠페인으로,
지속 가능한 모델로 계속 운영될 예정
3. 미국, 단백질 식단으로 ‘알래스카 볼락 파스타’ 제품 출시 예정
최근 소비자들이 단백질 위주 식단에 관심이 높다는 점에 착안한 미국업체
볼락으로 만든 파스타 제품 출시 예정
동종업계도 제품의 맛은 물론 포장, 제품 독창성 등에서 관심
4. 호주, 해조류 추출물을 활용한 맥주 개발
호주에서 대학과 맥주회사가 협력해 모레톤(Moreton)만에서 재배된 해조류로 맥주를 개발
주요 원료는 해조류 추출물인 카라기난(carrageenan)
카라기난은 실제 아이스크림에서부터 치약에 이르기까지 다양한 제품 개발에 활용
5. 우리나라 수산물 수출의 확대를 위해
수출 수산식품 개발, 최근 트렌드인 기능성, 친환경성, 독창성에 대한 관심 요구
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