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    • [수산 > 해외시장분석센터]2021-11-30 10:59:07/ 조회수 59
    • 미국, 식물성 기반 식품의 성장
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    • 미국 내 식품시장에서 식물성 기반 식품의 성장이 빠르게 이루어지고 있습니다. 굿푸드 인스티튜드(Good Food Institute)에서 발표한 SPINS 데이터에 따르면 2020년 식물 기반 식품 소매 판매는 27% 성장하여 70억 달러(한화 약 8조 3천억 원)를 기록하였다고 합니다.

      이러한 성장에 가장 큰 영향을 미친 것은 제품의 다양성으로 2021년 현재까지 40개의 새로운 식물성 또는 발효육 유사 제품이 출시되었습니다.

      미국 내 식물성 기반 식품의 지속적인 성장세를 보이고 있습니다. 식물기반 육류 뿐만 아니라 식품 카테고리 전반에서 식물기반 제품이 개발, 출시되고 있는 만큼 지속적으로 식품 시장의 변화에 주목해야할 것으로 판단됩니다.

      https://www.fooddive.com/news/plant-based-sales-merchandising-data-charts/608236/
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