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    • [수산 > 해외시장분석센터]2022-04-06 10:06:10/ 조회수 528
    • 중국 수산물 스낵 시장 동향
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    • 최근 중국에서 수산물 스낵이 고단백, 저지방 식품, 섭취가 간편한 건강간식으로 소비자의 각광을 받고 있습니다. 수산물 스낵은 원료를 쉽게 얻을 수 있는 연해지역에서 가장 먼저 유행하기 시작하였는데요. 아직 시장규모가 크진 않지만 수산물 스낵의 매출 증가속도는 비교적 빠른 편입니다.

      주요 제품으로는 건조 새우, 어포, 건조오징어, 참조기 튀김 등이며, 이 외에도 전복, 게, 장어, 멸치, 낙지, 굴, 해조류 등 다양한 수산물이 스낵의 원료로 활용되고 있습니다. 량핀푸즈(良品铺子), 바이차오웨이(百草味), 라이펀(来伊份) 등 중국의 간식 전문 브랜드에서 수산물업체와 제휴하여 전복, 해삼, 어패류를 활용한 스낵 제품을 개발, 출시하며 경쟁하고 있는 것으로 조사되었습니다.

      한편 소비자 인터뷰 결과, 감자칩·육포 등 전통간식보다 최근 조개, 오징어 등 수산 가공스낵의 선호도가 높아지고 있고, 구매경로는 마트나 편의점보다는 제품이 다양하고 가격이 저렴한 온라인몰을 통한 구입을 선호하는 것으로 나타났습니다.

      특히 내륙지역 소비자의 경우 생선, 해산물 특유의 비린 맛을 받아들이기 어려워하였으나, 마라맛, 큐민맛, 화쟈오맛 등 강한 향신료를 기반으로 비린 맛을 감소시킨 수산물 스낵이 출시되자 내륙 소비자의 입맛까지 사로잡고 있습니다. 또한 진공, 통조림 등 포장방식은 수산물의 자연적인 풍미는 최대한 살리면서도 휴대가 간편한 장점이 있어 많은 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.

      http://www.cnfood.cn/article?id=1498262134731276290
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