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- [수산 > 해외시장분석센터]2021-11-10 09:06:01/ 조회수 2511
- <미국 소비자 시리즈 #1 미국 소비자의 식품 구매요인은?>
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◐ 세계적으로 소비자들의 식품 소비행태는 변화하고 있으며, 단순하게 가격과 품질을 중요시하던 예전과 달리 최근에는 한 가지 요인이 아닌 복합적인 요인들이 소비행태에 반영되어 나타나고 있습니다. 이러한 변화는 미국에서도 동일하게 나타나고 있어, 최근 미국 소비자가 식품 구매 시 고려하는 요인에 대해 살펴보려고 합니다.
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◐ 01｜원재료 성분에 관한 요인
국제식품 정보위원회(이하 IFIC)에 따르면 식품 구매 시, 원재료 성분에 대한 관심이 점점 높아지는 것으로 나타났습니다. 성인 1,054명을 대상으로 한 설문조사 결과, 미국 소비자의 약 30%가 식품 구매 시 원재료 성분이 크게 영향을 미친다고 응답하였습니다. 또한 제품 구매 시 원재료 성분에 대해 검토한다는 응답자가 62%이며, 포장의 전면 라벨링을 통해 정보를 인지한다는 응답이 50% 이상으로 나타났습니다.
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◐ 원재료 성분의 경우, 소비자들은 '인공 또는 합성이 아닌 깨끗한 재료로 구성된 제품'을 가장 선호하였으며, 그 다음으로 '유기농', '신선한', '영양가 있다고 알려진 제품' 순으로 나타났습니다.
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◐ 02｜건강요인
코로나 이후 '건강'과 '면역'은 식품시장에서 중요한 키워드이며, 미국에서도 중요한 선택요인으로 작용하고 있습니다. 미국 소비자 설문조사 결과, 식품 구입을 위해 지출하는 금액은 전보다 증가하였으며, 음식이 건강에 미치는 영향에 대한 관심이 높아지면서 프리미엄 제품에 대한 소비가 증가한 것으로 나타났습니다.
◐ 03｜친환경 포장에 관한 요인
세계적으로 환경에 대한 관심이 높아지면서 '친환경', '지속가능성'은 식품시장에서 빠질 수없는 키워드로 등장하고 있습니다. 글로벌 컨설팅 회사 커니(Kearney)에 따르면 식품 구매 시 환경에 대한 영향을 고려한다는 소비자가 약 83%로 나타났으며, 미국 포장업체 쇼어 패키징(Schorr Packaging)에 따르면 소비자의 58%가 재사용 및 재활용이 가능한 포장지에 기재된 식품 구입을 원한다고 밝혔습니다.
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◐ 최근 식품 소비시장은 코로나19 영향으로 다양한 변화를 겪고 있습니다. 특히 소비자들의 식품 구매 시 선택하는 요인이 다양하며 복합적으로 작용하고 있어, 국가별 식품 소비행태에 대한 지속적인 모니터링이 필요한 시점입니다.
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