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    • [수산 > 해외시장분석센터]2022-06-03 15:23:28/ 조회수 368
    • 식품 구매 동기로서의 지속가능성 인식 변화
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    • 국제식품정보위원회(International Food Information Council)의 2022년 식품 건강조사에 따르면, 가격은 환경 지속 가능성보다 중요한 식음료 구매 결정 요인으로 나타났습니다. 현재 인플레이션 환경 속에서 지속가능한 제품에 대해 더 많은 돈을 지불하려는 소비자들의 의지를 시험받고 있습니다. 식료품점에서 식음료를 구매할 때 지속가능성이 소비자들의 최우선 고려사항은 아니지만, IFIC의 조사를 통해 지속가능성을 중요하게 생각하는 사람들의 수가 증가하고 있다는 것을 발견했습니다. 조사 결과, 응답자 10명 중 4명 정도가 환경 지속가능성이 구매 결정에 영향을 미쳤다고 답하였으며 2019년 당시 조사결과인 27%보다 크게 증가했다고 합니다.

      또한, 젊은 층의 소비자가 지속가능성 제품에 대해 추가 비용을 지불할 가능성이 크며 식료품 구매 시 이를 더 많이 고려한다고 합니다. Z세대 소비자들은 베이비붐 세대보다 '식물 기반', '저탄소 발자국', '탄소 중립'으로 표기된 제품을 구매할 가능성이 더 높게 나타났다고 합니다. 이를 통해 온실가스 배출에 대한 영향이 적다는 것을 강조하는 브랜드 수가 증가하는 것을 설명할 수 있습니다.

      한편, 소비자들이 지속 가능성을 중시하게되면서 식료품 산업에서는 음식물 쓰레기를 근절하고자하는 욕구가 커지고 있다고 합니다. IFIC 조사에 따르면 응답자의 57%가 이 문제에 대해 다소 또는 매우 우려하고 있다고 답했습니다. 소비자의 절반 이상(53%)이 음식물쓰레기를 경제적 낭비라고 보는 시각을 가지고 있으며 특히 고령층 소비자들 사이에서는 이러한 경향이 더욱 커졌다고 합니다.

      https://www.seafoodnews.com/Story/1227112/Price-Dwarfs-Sustainability-as-a-Food-Purchase-Motivator-Survey
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