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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-07-23 12:50:30/ 조회수 2437
- 미국 FDA, HACCP 계획 없이 운영한 일본 수산물 가공업체에 경고장 발부
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- 지난 2월 21일 FDA는 일본 도쿄 카토 지역에 위치한 ‘Tsukiji Motohiko Co. Ltd.’의 가공시설을 점검하였으며, 점검 중 수산물 HACCP 규정의 심각한 위반사항이 있음을 경고장을 통해 전하였고, 해당 업체는 어류 또는 어류제품 가공업체로서 HACCP 계획을 수립하고 준수해야 한다고 전했습니다. 그러나 5월 7일 미국 FDA가 일본 수산물 가공업체에 보낸 추가 경고장에 따르면 문제가 여전히 해결되지 않았다고 밝혔습니다.
  
  FDA는 해당 업체가 식품안전 위해가 발생할 수 있는 곳을 알아보기 위해 어류 및 어류제품 종류별 위해분석을 실시해야 하며, 21 CFR 123.6(a)와 (b)를 준수하기 위해 식품안전 관리에 관한 HACCP 계획을 이행하여야 한다고 언급했습니다. 그러나 해당 업체는 미표시된 알레르기 유발물질, 보툴리누스균 생장, 독소형성의 식품안전위해관리를 위한, 해초로 감싼 진공포장 냉동 연어, 청어 등의 HACCP 계획을 가지고 있지 않다고 밝혔는데요.
  
  FDA는 라벨에 ‘냉동보관, 사용 직전 냉동해동’ 표시 등 보툴리누스균 생장 및 독소형성을 제어하기 위해 HACCP 계획에 취급 지침이 포함되어야 하며, HACCP 계획이 어류 제품에 해당할 경우, 콩과 알레르기 유발물질의 정확한 라벨표시를 보장해야 한다고 요구했습니다.
  
  https://www.foodsafetynews.com/2019/07/japanese-seafood-processor-gets-warning-letter-for-operating-without-haccp-plan/