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- [수산 > 해외시장분석센터]2018-01-10 09:58:04/ 조회수 881
- 일본, 음식업자의 70%가 매입 가격이 상승한 것으로 나타나
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- 일본, 음식업자의 70%가 매입 가격이 상승한 것으로 나타나
  
  일본정책금융공고(日本政策金融公庫)에서 최근 발표한 “가격 동향에 관한 설문 조사 결과(価格動向に関するアンケート調査結果)에 따르면, 요식업자의 매입 가격 상승과 상승을 판매 가격에 전가하지 못한 현상이 부각되고 있다고 전하였습니다. 매입 가격 동향에 대한 질문에서는 응답자의 69.6%가 ”작년보다 상승“이라고 답한 반면 판매 가격에 대한 질문으로 ”판매 가격에 반영“에 대한 응답에 19.8%로 대부분이 판매 가격 인상을 하지 못한 것으로 나타났습니다.
  
  설문 조사는 작년 7~9월, 2,875의 생활위생관련기업(호텔, 여관, 미용 등 포함)으로부터 답을 얻은 것으로 음식 업체는 1,332개 대상이었습니다.
  
  전년 동기 대비 매입에 관한 질문은 음식업자의 유효 회답은 1,321 중 69.6%가 “증가했다”고 응답했으며, “동일하다”는 27.8%, “감소했다”는 2.6% 뿐이었습니다. 지난 5년 동안의 추이를 살펴보면 “증가했다”고 대답한 응답자는 매년 60% 이상으로 나타났습니다.
  
  매입 가격이 상승한 음식업자에게 경영에 미치는 영향을 묻는 질문에서는 유효 회답 911건 중 63.7%가 “어느 정도 영향이 있다”고 가장 많은 가운데 “매우 영향이 있다”는 응답은 21.1%, “어느 쪽이라고 말할 수 없다”는 응답이 10.4%로 나타났습니다.
  
  전년 동기 대비 판매 가격을 묻는 질문에서는 음식업자의 유효 회답 중 1,318 중 “가격 인상” 응답은 19.8%, “가격 인하” 응답은 1.9%이고 나머지는 “동결(78.3%)”이라고 응답하였습니다.
  
  판매 가격을 인상한 응답자(259건)에게 요인을 묻는 질문에서는 78.8%가 “매입 가격 상승”이라고 응답하였으며 다음으로는 30.5%가 상품･서비스 등 부가가치 향상, 26.6%가 제경비(인건비･광열비 등)의 상승이라고 답하였습니다.
  
  출처 : http://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/76115