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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-09-26 10:58:27/ 조회수 1748
- 영국, 2023년 소스, 양념 트렌드 발표
- 영국 식품 관련 보도 매체인 Speciality Food에서 ‘2023년 소스와 양념 트렌드’ 기사를 발표했습니다. 관련 기사에 따르면 영국 소스 시장은 지속적으로 글로벌화 되고 있으며, 고급 식품 품목에서 다양화가 이루어지고 있다고 합니다.
영국의 2023년 소스와 양념 트렌드는 지속가능성과 국제화 그리고 매운맛 열풍으로 크게 3가지로 구분됩니다. 첫 번째로 지속가능성과 관련된 트렌드는 다음과 같습니다. 전 세계적으로 지속가능한 식품 소비가 중요해지고 있으며, 가정에서 구비한 기존의 식품 혹은 냉장고에 남은 음식들에 소스와 양념을 곁들인다면 완전히 새 식품으로 탈바꿈하여 음식이 낭비되지 않게 하는데 기여할 수 있습니다. 두 번째, 소비자 선호는 SNS와 여행 등으로 다양한 맛을 시도해보려는 경향으로 변화하고 있습니다. 이에 따라 영국의 소스와 양념 트렌드 또한 세계 각국의 소스, 양념, 조미료 등을 접할 수 있는 소스가 큰 인기를 얻고 있다고 합니다. 세 번째, 매운 맛 열풍은 세계 음식에 대한 소비자들의 호기심과 흥미와도 연결되는 부분으로 매운 맛을 통해 스트레스 해소에 도움이 되는 점 등이 소비자들에게 어필되고 있는 것으로 나타났습니다.
https://www.specialityfoodmagazine.com/food-and-drink/trends-in-sauces-and-condiments-in-2023
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