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- [수산 > 해외시장분석센터]2024-08-14 19:42:47/ 조회수 352
- 미국, 수산물 폐기율 추정
- 미국 플로리다 대학 식품 및 농업 과학연구소(UF/IFAS)의 연구에 따르면 미국 전체 수산물 공급량의 22.7%가 손실되거나 낭비되는 것으로 나타났습니다. 이는 공급량의 50%가 낭비된다고 추정한 기존 식량농업기구(FAO)의 추정치보다 낮은 수치입니다. Nature 저널에 발표된 본 연구는 잠재적으로 과장된 수치로 이어진 몇 가지 핵심 가정을 해결하여 2011년 FAO의 수생 식량 손실 및 폐기물(FLW) 추정치를 업데이트하는 것을 목표로 하였습니다. FAO 연구보다 FLW 총량에 대한 더욱 정확한 분석을 달성하기 위해 종, 생산 기술, 원산지, 공급 단계 간의 데이터 차이를 좁히려고 노력하였습니다. 연구에 따르면 생산부터 소비까지 수산물 공급망의 각 단계에서 문제를 해결함으로써 수산물 산업은 폐기물을 줄이고 지속가능성을 높이며, 제한된 자원 환경에서 글로벌 식량 안보를 증진하는데 필요한 솔루션을 구현할 수 있습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/environment-sustainability/seafood-waste-less-than-half-of-previous-estimates-according-to-us-researchers
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