-
- 메일앱이 동작하지 않는 경우
- Window 설정 > 앱 > 기본앱 > 메일에서 메일앱으로 변경
- [수산 > 수산업관측센터]2018-12-11 19:10:17/ 조회수 2079
-
["2018년 내수면 소비행태 조사결과 요약"]
- 평가덧글
- 인쇄보내기
- ○ 민물장어
1. 선호도, 취식경험 및 취식 횟수
- 선호도 : 66.2% / 취식경험 : 90% 이상
- 그러나 연간 소비횟수는 1~2회 → 활어 및 전복에 비해 적은 수준
- 소비 용도 : 주로 보양식으로 소비 (연령 낮을 수록 일반식 소비 비율 ↑)
2. 만족도
- 요인별 만족도 : 영양가(4.0점) > 맛(3.9점) > 신선도(3.6점) > 식품안전성(3.4점) > 가격 = 제품다양성(3.2점)
- 소비 확대 방안 : 판매가격 인하(43.8%) > 식품안전성 강화(24.8%) > 전문식당 확대(11.3%) > 가공식품 다양화(10.7%)
○ 송어
1. 취식장소 및 선호 이유
- 취식장소 : 양어장 인근 횟집(45.5%) > 도심지 횟집(40.7%)
(* 연어 취식장소 : 뷔페 등 패밀리 레스토랑(49.9%) > 횟집(23.2%) > 대형소매점(17.5%) )
- 선호 이유 : 맛과 향이 좋아서(86.2%) / 비선호 이유 : 식품안전성에 대한 우려(42.1%), 냄새가 싫어서(31.6%)
2. 소비 고려요인 및 만족도
- 소비 고려요인 : 신선도(4.2점) > 식품안전성(4.1점) > 맛(4.0점)
- 요인별 만족도 : 신선도 = 맛 = 영양가(3.7점) > 식품안전성(3.4점) → 식품안전성 만족도 다소 낮음