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- [수산 > 수산정책연구실]2018-08-08 13:50:55/ 조회수 1003
- 베지터리언(채식주의자)용 수산가공품 판매 증가
- 최근 전 세계적으로 미세 플라스틱 문제가 이슈가 되면서 '일회용 빨대 사용 금지 운동' 등이 일어나고 있다. 이와 더불어 동물 복지의 개념이 수산물까지 확대되면서 일부 선진국을 중심으로 콩류로 만들어진 수산가공품의 대체품이 판매되고 있다. 2011년 설립된 미국의 Sophie's Kitchen사는 곤약과 노랑콩으로 참치캔, 크랩케익, 필렛 등을 만들어 채식주의자용 수산물(vegan seafood)을 판매하고 있다. 또한 최근 들어 채식용 수산품 창업 관련 투자가 늘고 있으며, 매출 또한 빠르게 성장하고 있다.
출처1: https://www.forbes.com/sites/katrinafox/2018/08/06/vegan-seafood-is-about-to-become-big-business-and-not-a-moment-too-soon/#3cafbfe2645d
출처2: https://www.undercurrentnews.com/2018/08/07/vegan-seafood-offerings-broaden/
출처3: http://www.intrafish.com/marketplace/1550337/vegan-seafood-company-nets-usd-87-million-investment
