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- [수산 > 해외시장분석센터]2021-07-21 09:33:35/ 조회수 5010
- <글로벌 배양육 산업 트렌드>
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◑ 세계적으로 최근 주목받고 있는 배양육 산업은 2019년 9천만$에서 2025년 2억 620만$로 연평균 15%의 빠른 성장세가 기대되는 분야입니다.
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◑ 부문별로는 2019년 기준 가금류가 전체 배양육에서 차지하는 비중이 36.6%로 가장 높고, 그 다음으로 소고기(22.6%), 돼지고기(18.6%), 수산물(18.6%)입니다. 수산물은 현재 배양육 산업에 차지하는 비중은 낮은 편이나, 높은 성장률을 기록할 것으로 전망되는 등 잠재성이 높은 상황입니다.
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◑ 세계 배양육 시장은 버거, 미트볼, 소세지, 너겟 등이 주를 이루고 있는 가운데, 버거가 전체 배양육 시장에서 35.8%로 가장 높은 비중을 차지하고 그 다음이 너겟(23.3%) 등의 순입니다. 특히 버거, 너겟의 경우 안전성 문제가 많이 언급되는 음식인 만큼, 향후 배양육을 활용한 제품에 대한 수요가 있을 것으로 전망되고 있습니다.
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◑ 대륙별 시장 규모는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(영국, 독일, 프랑스, 이탈리아 및 기타), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 기타), 중남미(브라질, 아르헨티나) 시장 순입니다.
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◑ 북미는 육류를 선호하는 비중이 높은 가운데, 육류 소비로 인한 심혈관 질환 및 높은 비만 인구 증가로 이에 대한 대안으로 배양육에 대한 관심이 높습니다.
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◑ 아시아 태평양 지역의 경우 급속히 경제가 성장하고 있는 중국, 인도 등지에서 배양육 등 프리미엄 식품에 대한 수요가 늘고 있으며, 특히 중국의 경우 환경 문제 해소를 위한 배양육 관련 스타트업이 부상하고 있는 것으로 알려져 있습니다.
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◑ 배양육 산업의 SWOT
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S. 강점
배양육은 육류에서 발생되는 많은 법적, 환경적, 공중 보건 문제를 해결해줄 수 있습니다.
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W. 약점
배양육에 대한 인식 수준은 현재까지 부족하며, 일부 소비자는 안전성에 대해 의구심을 가지고 있습니다.
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O. 기회
세계 육류 소비량은 2050년까지 현재 소비량의 2배에 달할 것으로 예상되지만, 기존 육류 생산에 대한 동물 복지, 건강과 환경 문제에 대한 인식 증대로 생산을 증대시키는 데는 한계가 있어, 이러한 부분을 배양육이 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
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T. 위협
배양육 생산에 많은 비용이 소요됩니다.
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◑ 최근 국내에서도 배양육 산업 육성에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 배양육 산업은 육류에서 발생되는 많은 문제를 해결해줄 수 있다는 점에서 잠재성이 높으나, 이 과정에서 반대로 약점 및 위협 요인 역시 공존하고 있어 다양한 관점에서 산업 발전 고민이 필요할 것으로 전망됩니다.
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[발간물 바로가기]
▶️ https://kfishinfo.co.kr/kor/
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