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    • [수산 > 해외시장분석센터]2018-11-01 12:20:24/ 조회수 1640
    • 명태 연육 생산 20만 톤 수준 유지, 가격은 10% 이상 상승
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    • 명태 연육 최대 생산국인 미국의 명태 TAC(East Bering, USA) 확대(2017년 대비 1.4% 증가)에도 불구하고, 미국의 2018년 연육 생산은 20만 3천 톤으로 전년 20만 7천 톤과 비교해 2% 정도 감소하였다. 이는 명태 가공 유형 중 피레트 비중이 증가했기 때문이다.

      일본의 명태 연육 생산도 2010년대 이후 지속적 감소세로 2018년에는 4만 톤 이하로 전망되고 있다. 현재 일본 내에서 명태 연육에 대한 강한 수요로 가격은 지난해 대비 약 10% 정도 상승한 것으로 조사되고 있다.

      2018년 명태 연육 전체 생산은 24만 톤으로 전년보다 소폭 감소할 것으로 전망되는 가운데, 가격은 세계적인 수요 증가로 상승할 것으로 전망되고 있다.

      우리나라의 명태 연육 수입은 연간 7천만 달러로 연육 수입의 30%를 차지하고 있다. 특히 명태 연육은 고급 수산물 가공을 위한 필수 재료로서 중요성이 높다. 하지만 최근 연육 생산은 정체된 반면 연육 수요는 늘고 있어 가격은 상승하고 있다. 실제 우리나라 명태 연육 수입 가격도 2017년 2.7$/kg에서 2018년 8월 현재 3.1$/kg로 15.4% 상승한 것으로 나타났다. 연육 가격 상승은 우리나라 수산물 가공업체의 경쟁력 약화 요인으로 작용할 수 있는 만큼, 세계 연육 시장에 대한 지속적인 관심이 필요한 시기이다.

      자료 : Jostein Rortviet, "USA Surimi Update: Alaska Pollock and Pacific Hake", Oct 2018.
      FUTURE SEAFOOD, "SURIMI MARKET UPDATE", Oct 2018.
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