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- [수산 > 해외시장분석센터]2022-04-12 19:05:53/ 조회수 2152
- 중국, 수산물 스낵 시장 동향
- 1. 스낵류의 인기
수산물은 주로 춘절에 많이 소비되며 고급 수산물 식자재의 이미지가 강했습니다. 하지만 요즘에는 수산물 가공품, 스낵류로 섭취가 간편하고 단백질 함량 또한 높아 건강한 간식으로 주목받고 있습니다. 건조 새우, 어포, 건오징어 등 수산물을 건조한 제품 군의 인기가 높게 나타나며 최근에는 조개, 오징어 등 다양한 수산물로 가공한 제품들이 출시되고 있습니다.
2. 다양한 원료를 활용한 스낵
수산물을 활용한 스낵류는 바닷가를 접한 지역에서 먼저 유행하기 시작했습니다. 전복, 게, 장어, 멸치 등 다양한 수산물이 스낵의 원료로 활용이 가능하며 식품업계에서는 점점 많은 신제품 개발에 몰두하고 있습니다.
3. 소비자 입맛을 고려한 가공품
내륙지역 소비자의 경우 수산물의 특유의 비린 맛을 받아들이기 어려웠으나 현재는 다양한 맛을 첨가하여 마라맛 등 수산물의 비린맛을 감소시킨 수산스낵 출시로 입맛을 사로잡고 있습니다.
http://www.cnfood.cn/article?id=1498262134731276290
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