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    • [해양 > 해양정책연구실]2017-06-26 14:24:03/ 조회수 772
    • 해조류로 만든 인공달걀
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    • 해조류로 만든 인공달걀

      영국의 Holland & Barrett 사는 해조류로 만든 계란 Vegan Egg를 출시했다.
      이 식물기반 달걀은 스크램블 에그나 케이크를 만드는데 사용될 수 있다.
      Vegan Egg는 일반적인 계란 용기와 매우 비슷한 상자에 들어 있지만, 계란 내부는 노란색 분말이 든 114g의 파우치형태이다.(계란 12개 분량).노란색 분말은 해조류 (algae)에서 추출한 성분으로 만들어졌다.
      채식주의자를 위한 달걀의 칼로리는 1회 섭취량당 33 칼로리로 진짜 암탉이 낳은 달걀의 칼로리의 절반이다.
      그러나 가격은 7.99 파운드로 12개들이 일반달걀 가격인 1.79 파운드에 비하면 4배 가량 비싸다.
      여러 조리사례에서 볼 수 있듯이, 실제로 달걀요리와 구별하기 어려울 정도다.

      http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-4148146/Holland-Barrett-start-selling-vegan-eggs-algae.html
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