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    • [수산 > 수산업관측센터]2017-05-17 09:20:06/ 조회수 895
    • 아오모리(青森)현, 현내에서 생산된 급식용 식재료 이용률이 과거 최고인 66.5%
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    • 아오모리(青森)현, 현내에서 생산된 급식용 식재료 이용률이 과거 최고인 66.5%

      현내의 초‧중등학교 급식에서 아오모리현산 식재료의 이용률(중량기준)이 2015년도에는 66.5%에 이르러 과거 최고 수준이었던 것이 현의 조사로 밝혀졌음.
      아오모리현은 2018년까지 현내에서 생산된 식재료의 이용률을 67%까지 달성하는 것을 목표로 하고 있으며, 학교영양사, 생산자 등이 정보를 공유할 수 있도록 하는 자리를 마련하는 등 아오모리현산 식재료 이용률을 확대해 나가는 데에 노력을 경주하고 있음.
      현은 학교급식에서 지산지소(地産地消)를 추진함으로써, 현지 식재료 판매처의 확대와 아동, 학생들의 향토애 함양을 목표로 하고 있음. 이번 조사대상은 급식을 시행하고 있는 현내 초‧중학교 435개교였으며, 회수율은 98%였음.
      급식에서 이용되고 있는 식재료 가운데, 농산물뿐만 아니라 수산물도 상당한 비중을 차지하고 있는 만큼 수산물의 지산지소도 활발히 이루어져야 할 것으로 생각됨.

      http://www.asahi.com/articles/ASK5H44RZK5HUBNB00B.html
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