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- [수산 > 수산업관측센터]2017-10-16 18:02:36/ 조회수 833
- 마루하 니치로 간단 요리식 시장 침투
- 마루하 니치로 간단 요리식 시장 침투
- 마루하 니치로사의 뼈 없는 생선(냉동식품)의 판매가 호조를 보이고 있음. 시간을 단축해서 조리가능(SPC:Speed Cook)하거나, 자연해동으로 편리함을 추구하는 소비자 니즈를 파악하여, 매출액은 상반기를 웃도는 60억 엔을 확보할 전망임.
- SPC 20어종, 48품목 금년 가을에는 3어종 6품목을 투입
5년째를 맞는 시간단축조리식품(SPC)는 독자기술로 언 채로 맛있게 가열하여 조리가 가능한 뼈 없는 생선임. 또한 인력부족 등으로 현장에서의 조리시간단축 니즈에 대응하여 매출을 늘리고 있음.
금년 가을에 출시된 제품은 중국에서 어획된 고등어, 미국산 명태 및 북태평양산 임연수어를 가공한 제품 임. 주요 판매처는 병원이나 간호시설이며, 생협의 공동구매용으로도 판매할 수 있도록 도전중임.
- 식품 안전･안심에 대한 대책
생산은 대부분이 중국 저장(浙江)흥업집단유한공사 및 태국의 킹 피셔 홀딩스, 그리고 일본 국내 협력공장에서 이루어지고 있음. 대부분의 물량이 중국과 태국 등 해외에서 생산되고 있어, 안전･안심 대책에 만전을 기하기 위해서 해외 생산 현장에 일본인 직원을 상주시키고 있음.
http://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/73445
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