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- [수산 > 수산정책연구실]2017-09-26 12:52:46/ 조회수 664
- 일본 식품 및 식재료의 생산, 가공, 수출입 전체 부문에 HACCP 도입 추진
- 일본 식품 및 식재료의 생산, 가공, 수출입 전체 부문에 HACCP 도입 추진
2016년 10월 1일 현재, HACCP 도입완료 기업은 28.6%
5,000만 엔 미만 소기업의 HACCP 도입은 18.6%
현재 수출기업은 42.1%가 도입 완료, 9.3%가 도입 중, 21.5%가 도입 검토
일본 정부는 수산식품을 포함, 식품 및 식재료의 생산, 가공, 수출입 부문 전반에 걸쳐 HACCP 도입을 추진 중이다. 2017년 6월 30일 농림수산성이 발표한 자료에 따르면, 2016년 10월 1일 기준 HACCP를 도입 완료한 기업은 28.6%, 도입 도중에 있는 기업은 8.6%이다. HACCP 도입 검토 기업까지를 더하면 61% 수준이다(<그림 1-1> 참조). HACCP 도입 완료 비율만을 보면 2000년(平12)에 3.3%인데, 16년 후인 2016년에 28.6%의 수치는 1년에 불과 1.6% 수준 밖에 늘어나지 않았다는 결과이다.
기업의 판매금액 규모별 HACCP 도입 완료 상황을 보면, 5,000만 엔 미만 기업은 18.6%, 5,000만 엔에서 1억 엔 미만 기업은 16.5%, 이에 비해 100억 엔 이상 기업은 83.5%, 50억 엔 이상 100억 엔 미만 기업은 53.5%이다(<그림 1-2> 참조).
수출 상황별로 HACCP 도입 실태를 보면, ‘이미 수출하고 있는 기업’은 42.1%가 도입 완료, 9.3%가 도입 중, 21.5%가 도입 검토하는 것으로 나타났다. 또 수출을 검토하고 있는 기업은 26.2%가 도입 완료, 21.8%가 도입 중, 34.4%가 도입 검토라고 응답했다......... <자료 및 사진출처> 일본 農林水産省 食料産業局食品製造課食品企業行動室, 食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果-調査結果概要 - 平成28年度調査結果概要(2017.06.30.) / http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/haccp/attach/pdf/h_toukei-1.pdf>
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