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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-01-25 17:25:35/ 조회수 1492
    • 미국, 수산물 소비자 선호도 변화가 양식 생산에 영향 미쳐
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    • Texas A&M AgriLife Extension Service에 따르면, 최근 미국 내 소비자들은 가계소득 증가 등으로 가격이 높은 고급 어종으로의 소비를 늘리고 있다고 밝혔습니다. 소비자 선호도가 고급 어종으로 뚜렷하게 변화하면서 기존 소비가 높았던 메기 대신 연어, 홍어 등의 소비가 늘어나고 있는 것으로 나타났습니다.

      메기는 소비자 선호도 하락 등으로 가격이 하락하고 있는 반면, 고급 어종의 가격이 높아지면서 양식 생산자들의 고민도 깊어지고 있습니다. 이에 기존 생산하던 품목 대신 소비자 수요가 많으면서 가격이 높은 어종 중심으로 전환하려는 생산자가 늘어나고 있습니다.

      고급 어종 양식업자는 현재 프리미엄 가격을 받고 있으며, 최근 양식장을 확대하려는 움직임을 보이고 있으며, 일부 레스토랑에서는 안정적인 수요 공급을 위해 양식장 운영을 함께하고 있는 것으로 나타나고 있습니다.

      소비자 수요가 생산에 얼마나 큰 영향을 미치고 있는지 보여주는 사례로, 우리나라 양식업도 수요자 수요가 높은 어종 중심으로 생산량을 확대 해 나가야 할 것입니다.

      https://www.seafoodnews.com/Story/1129984/Changes-in-Aquaculture-have-Consumers-Buying-Higher-Value-Fish
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