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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-05-23 15:56:34/ 조회수 2656
- 영국, 인플레이션 장기화로 인한 피쉬앤칩스 외식산업 위축
- 러시아-우크라이나 전쟁 이후 식자재 및 에너지 비용이 급등하면서 피쉬앤칩스(Fish&chips) 등 영국의 외식산업이 위축되고 있는 것으로 나타났습니다.
영국 통계청에 따르면 2023년 3월 영국의 외식물가 상승률은 전년동기대비 10.4% 상승하였으며, 피쉬앤칩스 음식점의 경우 상승률이 19%에 육박했습니다.
피쉬앤칩스의 주재료가 되는 어류 필렛의 경우 러시아산이 30~40% 정도 사용하고 있으나 대러 제재 조치로 35% 관세가 부과되는 등 외식업계는 여전히 어려운 상황에 직면하고 있습니다.
영국 컨설팅업체(Prestige Purchasing) CEO 및 피쉬앤칩스 무역협회장(National Federation of Fish Friers)은 인플레이션이 작년 연말을 기점으로 완화되는 양상을 보이고는 있지만 여전히 높은 수준이며, 전반적인 식음료 비용 증가가 소비자들의 부담으로 작용하고 있다고 밝혔습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/high-inflation-energy-prices-continue-to-whack-uk-foodservice-sector