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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-07-03 09:10:00/ 조회수 1188
- 초가공식품 다량 섭취, 심장병·조기 사망 위험
- 프랑스와 스페인 연구진의 연구결과에 따르면 초가공식품 다량 섭취가 심장질환, 조기 사망의 위험성을 높일 수 있다고 합니다.
영국의학저널(BMJ)을 통해 새로 발표된 연구 결과는 가공식품의 유해성을 직접적으로 입증을 한 것은 아니지만 건강과 관련하여 상관 관계가 있음을 밝혔다고 합니다.
초가공식품은 가공식품 중에서도 색소나 향료 등 여러가지 화학첨가제나 변질 방지를 위한 방부제 등을 많이 포함한 가공식품으로 대량생산, 많은 가공과정을 거친 식품이 해당됩니다.
주로 냉동식품, 통조림 식품, 가당 시리얼, 포장 구이 식품처럼 바로 먹거나 전자렌지를 통해 간단히 조리하여 섭취할 수 있는 식품으로 고도의 지방과 설탕, 소금, 각종 첨가제 등이 들어가는 경우가 많습니다.
연구진은 초가공식품을 가장 적게 섭취한 참가자들과 가장 많이 섭취한 참가자들을 비교했을 시 조기 사망의 리스크가 62% 더 높게 나타난 대상은 초가공식품 섭취를 많이 한 쪽이였다고 합니다.
연구진의 말에 따르면 초가공식품은 영양분이 풍부하지 않은 것에 비해 칼로리가 지나치게 높은 것이 문제이며, 몸에 좋지 못한 지방, 첨가제들이 들어가는 것에 반해 섬유질이 적게 포함되어 있는 등의 불균형적인 영양이 문제라고 합니다.
https://www.bmj.com/content/365/bmj.l1949
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