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    • [수산 > FTA이행지원센터]2024-12-30 09:40:31/ 조회수 267
    • 도쿠시마현, 미이용 어종 활용 방안 탐색 노력
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    • - 도쿠시마현 고마쓰시마항에서 도호쿠 지역 저인망 어획물 중 미이용·저이용 어종 활용 방안을 모색하기 위한 현장 조사가 진행됨
      - 오사카 아오야마대 건강영양학과 학생 17명이 참여해 어종 선별 및 시식 활동을 수행함
      - 현지 어업 현황과 미이용 어종 활용 중요성을 학습하며, 어종의 식감을 살린 조리법의 필요성이 강조됨
      - 학생들은 어민들과 의견을 교환하며 지역 특유의 조리법을 탐구함. 앞으로 미이용 어종 가공 및 판매 방안 제안 활동을 이어갈 예정임

      출처: https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/148013
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