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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-10-16 19:17:59/ 조회수 1905
- 식품 소비 트렌드, 먹는 즐거움이 놀이와 만나다
- 소득 수준 향상, 정보 통신 기술 발달 등으로 식품의 기능이 단순 먹거리 제공에서 벗어나 놀이, 문화, 취미 활동과 결합하면서 영역 확장
▶ 요리하는 즐거움
각종 방송에서 유명 쉐프들의 요리 프로그램이 인기를 끌면서 요리하는 과정이 과거 노동 개념에서 최근에는 즐거움으로 변화
실제 집에서 손쉽게 조리할 수 있는 밀키트 시장 성장
>> 2019년 국내 밀키트 시장 규모는 400억 원으로 추정되며, 2023년에는 7,000억 원으로 성장할 것으로 전망
(밀키트 : Meal + Kit 합성어로 손질된 식재료와 믹스된 소스를 활용해 쉽게 조리할 수 있는 식사키트)
▶ 체험하는 즐거움
경제 성장으로 해외 여행이 대중화되어 가는 가운데, 세계 각국의 특색 음식이 인기를 끌면서 문화까지 확산되고 있음
우리나라 제품 중에서도 불닭 볶음면이 세계인의 주목을 받으면서 방한한 외국인이 한국에서 꼭 체험해야할 활동(불닭 볶음면 챌린지)으로 인기몰이
>> 불닭 볶음면 챌린지 효과
챌린지 문화 확산으로 세계 시장에서 해당 제품의 인지도가 높아지면서 실제 수출까지 확대되는 성과 달성
▶ 공유하는 즐거움
정보통신 기술 발전으로 세계인들의 정보 교류가 실시간으로 이루어지고 있음
TV매체나 유튜브, 페이스북, 인스타그램 등에서 다양한 정보가 제공되며, 제공된 정보가 소비 및 구매로 연결되는 경우 증가
최근 식품 소비 트렌드가 놀이와 결합하면서 영역이 확대되고 있으며, 특히 국가 고유의 특색을 가진 식품이 유튜브, 페이스북 등 SNS를 통해 확산되고 있습니다.
따라서 우리나라만의 특색을 가진 수산제품(예 미역국, 어묵 등)을 적극 발굴하고 홍보할 필요가 있습니다.
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