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    • [수산 > 해외시장분석센터]2018-11-20 16:09:22/ 조회수 1410
    • 김, 미국의 2019년 주요 식품 트렌드 중 하나로 선정
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    • 미국의 유기농 식품 전문 슈퍼마켓인 홀 푸드 마켓(Whole Foods Market)은 “2019년 가장 기대되고 혁신적인 식품 트렌드” 중 하나로 해조류 간식을 꼽았습니다. 홀 푸드 마켓의 전문가에 따르면, 김과 다시마와 같은 해조류 스낵은 몇 년 전부터 대중적인 인기를 얻었으며, 최근 소비자는 해조류로 만든 버터와 면과 같은 가공식품에도 높은 기대치를 가지고 있다고 언급하였습니다.
      미국의 해산물 소비량은 매년 7%씩 증가하는 가운데, 존슨 앤 웨일즈 대학의 조교수는 지난 10년 동안 해조류가 높은 수준의 음식에 포함되어 지속적으로 증가하였다고 밝혔습니다. 해조류는 일부 레스토랑에서 전체음식과 디저트로 제공될 뿐만 아니라, 전반적인 미국 식료품점과 마켓에서 해조류 기반의 다양한 가공식품이 판매됩니다.
      2019년 주요 식품 트렌드로 손꼽힌 해조류의 동향이 기대됩니다.

      https://www.seafoodnews.com/Story/1123847/Whole-Foods-Lists-Seaweed-as-One-of-the-Top-Food-Trends-for-2019
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