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- [수산 > 해외시장분석센터]2024-08-08 18:49:48/ 조회수 334
- 영국, 수산물 소비 진작을 위한 프로젝트 시행
- 영국에서 저활용 어종으로 만든 생선 스틱(피쉬 핑거)을 통해 지역 어업 커뮤니티를 지원하고 지역 수산물 소비를 촉진하기 위한 새로운 프로젝트가 시작되었습니다. 특히 초등학교와 중학교에서의 수산물 소비를 늘리는 것이 목표입니다.
플리머스 피쉬 핑거 프로젝트는 플리머스 대학교의 클레어 페팅거 부교수가 이끄는 Food Systems Equality(FoodSEqual) 프로젝트 팀이 주도했습니다. 이 프로젝트는 지역 주민들이 지속 가능하게 공급되는 건강하고 저렴한 식품에 대한 접근성을 개선하기 위해 시작되었습니다.
플리머스의 Sir John Hunt 학교 학생들이 피쉬 핑거의 디자인에 참여했으며, PFSA와 Sole of Discretion과 협력하여 도그피쉬와 파우팅을 혼합한 새로운 피쉬 핑거를 개발했습니다. PFSA의 CEO인 에드워드 베이커는 "피쉬 핑거는 사람들이 평소에 먹지 않는 생선에 익숙해질 수 있는 좋은 방법"이라고 말했습니다.
이 프로젝트는 7월에 소프트 런칭되었으며, 현재는 한 학교에서 시범적으로 시작될 예정입니다. 새로운 제품의 안정적인 공급을 위해 지역 어종의 충분한 확보와 비용 효율적인 생산 방법이 검토되고 있습니다.
플리머스 피쉬 핑거와 같은 지역 기반 프로젝트는 영국의 수산물 소비에 대한 관심을 높이는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 프로젝트는 연구자, 기업, 학생들이 협력하여 지역 사회의 이익을 위해 진행된 진정한 협력의 결과물입니다.
https://www.seafoodsource.com/news/supply-trade/uk-fish-finger-initiative-seeks-to-spur-local-seafood-consumption
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