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- [수산 > 해외시장분석센터]2024-08-08 18:44:26/ 조회수 428
- 미국, 저가의 초밥, 냉장 스킨팩 제품 수요 확대
- 미국 캘리포니아주 엔시노에 본사를 둔 식료품 체인 Gelson’s는 초밥 제품군을 확대하고, 유통기한을 연장하는 스킨팩 기술을 더욱 활용할 계획입니다. Gelson’s는 남부 캘리포니아에 위치한 27개의 매장에서 초밥을 판매하고 있으며, 이 중 10개의 매장에서는 와인과 타파스 바에서도 초밥을 제공합니다.
연구 기관 Circana에 따르면 2024년 5월 19일로 끝나는 연도에 초밥 판매는 전년 대비 2% 증가하여 약 9억 5600만 달러에 달했습니다. Gelson’s는 "고객들이 찾는 제품을 더 많이 제공할 기회가 있다"고 말했습니다.
Gelson’s의 초밥 판매는 2021년에 급증했으나, 2024년 2분기에는 전년 동기 대비 8% 감소했습니다. 이에 대응하기 위해 Red Shell Sushi와 협력하여 더블 살몬 롤과 할라페뇨 CA 롤 등 새로운 제품을 추가했습니다. 또한, 짧은 곡물의 고품질 쌀을 선택하여 제품 가치를 높였습니다.
Gelson’s는 신선한 수산물 제품 포장에 환경 친화적이고 재활용 가능한 스킨팩을 도입하여 유통기한을 3~4일 연장할 계획입니다. 이 포장재는 8월 첫 주에 선택된 매장에서 시험적으로 도입될 예정입니다.
Gelson’s는 저가의 초밥과 냉장 스킨팩 제품에 대한 수요 증가에 맞춰 제품군을 확대하고 있습니다. 이는 고객에게 더 나은 품질과 편리성을 제공하며, 지속 가능한 성장 경로를 마련하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
https://www.seafoodsource.com/news/foodservice-retail/gelson-s-expands-sushi-skin-pack-seafood-offerings
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