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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-10-17 17:09:55/ 조회수 1921
- 태국, 외식산업 주요 트렌드
- 코로나19 시기 태국 외식산업은 2020년에는 20.1%, 2021년에는 8.9%가 감소하는 등 큰 타격을 입었습니다. 엔데믹 이후 봉쇄조치가 완화되고 관광이 활성화됨에 따라 태국의 외식산업도 점차 회복세를 보이고 있습니다. 2022년 외식업 가치는 전년 대비 17.2% 증가해 약 5,700억 바트(한화 약 21조 1,300억 원)를 기록했으며 2023년과 2024년의 외식업 규모는 코로나 팬데믹 이전 규모의 92~97% 수준으로 회복할 것으로 전망되고 있습니다.
한편, 태국의 리서치 기관 Krungthai COMPASS에서는 경쟁이 치열한 외식산업에서 미래 경쟁력을 높이고 지속적인 경영을 영위하기 위한 외식업계 트렌드를 발표했습니다.
1. 외식문화 체험 : 최근 태국 내 파인다이닝 레스토랑이 빠르게 증가하고 있습니다. 파인다이닝은 고급 레스토랑으로 인식되어왔으나 최근에는 다른 레스토랑과 차별화된 외식문화를 경험하게 해주는 것에 초점을 맞추고 있습니다.
2. 건강과 웰니스 : 코로나 팬데믹 이후 가장 눈에 띄게 성장한 키워드는 ‘건강’과 ‘웰니스’로 건강한 음식에 대한 소비자들의 관심과 요구가 증가하면서 건강을 위한 음식과 식품을 제공하는 식당이 증가하고 있습니다.
3. 고령친화 식품 : 태국은 고령화가 빠르게 진행되고 있는 국가 중 하나로 태국 인구 6,700만명 중 1,200만명 이상이 고령이라고 합니다. 고령자를 위한 맞춤형 영양 식품 및 음식을 제공하는 식당 등 건강산업 인프라가 확대되고 있는 추세입니다.
4. 친환경 식품 : 태국 조사기관 카시콘연구센터에 따르면 태국 소비자 중 대부분은 친환경 제품을 소비하는 것이 필요하다고 생각하는 경향이 있으며, 소비자 중 36.7%가 친환경 제품과 서비스를 위해 추가 비용을 지불할 의사가 있다고 응답했습니다. 외식업계에서도 이러한 트렌드를 반영하여 식물성 단백질, 대체육 등을 활용한 음식과 식품을 제공하는 식당이 생겨나고 있다고 합니다.
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