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- [수산 > 해외시장분석센터]2018-05-23 14:25:37/ 조회수 741
- 중국에서 각광받고 있는 가재
- 4월 통계에 따르면 중국 가재 주요 양식장인 후베이성 첸장에서 가재 가격이 계속해서 오르고 있다고 합니다. 현재 가재 가격은 작년보다 60% 상승한 39 위안/근(1근=0.5kg, kg당 12.27달러)에 판매되고 있습니다. 가재 가격이 지속적으로 증가함에도 불구하고 유통 업체의 말에 따르면 수요자는 항상 넘쳐난다고 합니다.
가재는 1990년대부터 중국 시장에 진출해 왔지만 인기를 끌게 된 것은 지난 몇 년 사이 로 소셜 미디어에서의 다양한 광고 덕분에 많이 알려지게 되었습니다. 현재는 늦은 밤 가장 먹고 싶은 음식 중 하나로 가재가 손꼽히고 있습니다. 한편 가재 전문 음식점은 중국 내에 17,670개 있는 것으로 조사되었으며, 가재 전문 음식점은 장쑤성에 가장 많은 것으로 나타났습니다.
현재 1인 연간 가재 소비량은 84위안(약 13.21달러)에 달했고 시장 가치는 1000억 위안(약 15.7억 달러)을 넘어섰습니다. 또한 가재 산업은 1461억 위안(약 230억 달러)의 가치를 창출하였고 2016년에는 약 5백만명의 사람들을 고용하는 등 가재 산업 부문이 급격히 성장하였습니다.
https://www.seafoodnews.com/Story/1101059/Crayfish-Prove-to-be-a-Gold-Mine-in-Current-Chinese-Cuisine
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