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    • [수산 > 해외시장분석센터]2024-04-04 17:25:12/ 조회수 397
    • 미국 외식업계, 높은 단백질 가격과 방문객 정체로 매출 감소
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    • Technomic에 따르면 2024년 1월 레스토랑 트래픽이 전년 대비 0.7% 감소했으며, 리서치 회사 Circana는 2024년 레스토랑 트래픽이 1% 성장에 그칠 것으로 전망했습니다.

      올리브 가든(Olive Garden), 롱혼 스테이크하우스(LongHorn Steakhouse), 야드 하우스(Yard House) 체인 등 미국 전역에 약 2,000개의 레스토랑을 운영하는 다든 레스토랑(Darden Restaurants)은 2024 회계연도 3분기에 동일 레스토랑 매출이 1% 감소하면서 예상보다 낮은 실적을 발표했습니다.

      Darden의 CEO 릭 카데나스(Rick Cardena)는 “개별 레스토랑의 매출 감소는 겨울철 악천후와 저소득층의 소비 감소에 기인한 것으로 판단된다”고 말했습니다.

      그는 연간 소득이 7만 5천 달러(7만 유로) 미만인 소비자들의 거래가 "작년보다 훨씬 줄었다"며 모든 브랜드에서 연간 소득이 5만 달러(4만 6천 유로) 미만인 소비자들의 거래가 감소했다고 언급했습니다.

      또한 그는 "경쟁사보다 훨씬 낮은 가격을 책정했습니다. 지난 4년 동안 CPI보다 훨씬 낮은 가격을 책정했고, 장기적인 관점에서도 인플레이션보다 낮은 가격을 책정할 계획입니다."라고 말했습니다.
      https://www.seafoodsource.com/news/foodservice-retail/higher-protein-prices-stagnant-traffic-signals-of-tough-u-s-restaurant-market
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