제1장 서론 1

제1절 연구 배경 및 필요성 1

제2절 연구 목적 및 주요 내용 4

제3절 이론적 배경 8

제4절 선행연구 검토 및 차별성 18

제5절 연구수행 방법론 26

제2장 인구구조 변화와 수산식품 소비 트렌드 29

제1절 1인 가구의 증가에 따른 사회·경제적 변화 29

제2절 소비 트렌드 분석 41

제3절 수산물 가정간편식 소셜 빅데이터 분석 51

제4절 시사점 64

제3장 가정간편식의 개념과 국내외 산업 동향 65

제1절 가정간편식의 개념과 유형 분류 65

제2절 우리나라 가정간편식 산업 동향 73

제3절 일본의 가정간편식 시장 동향 87

제4절 시사점 92

제4장 우리나라 가정간편식 수산식품산업 실태분석 및 전망 95

제1절 가정간편식 생산실태 분석 95

제2절 가정간편식 식품산업 소비자 인식도 분석 116

제3절 가정간편식 수산식품산업 시장 전망 131

제4절 시사점 139

제5장 가정간편식 시장 확대에 따른 수산부문 대응전략 141

제1절 개요 141

제2절 가정간편식 수산식품산업 육성 기본방향 145

제3절 부문별 정책 과제 및 지원 사업 159

제4절 지원체계 및 중장기 추진 로드맵 180

제5절 기대효과 185

제6장 결론 및 정책 제언 189

제1절 요약 및 결론 189

제2절 정책 제언 198