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수산식품산업 푸드테크 환경분석 및 적용전략 연구
구분 기본 2021-11 발간일 2021-12-31
공공누리 제 4유형 연구책임자 이상건
전문
제1장 서론 1
제1절 연구 배경 및 목적 1
제2절 연구 내용과 방법 5
제3절 선행연구 검토 10

제2장 수산식품산업 푸드테크 시장 동향 및 트렌드 분석 23
제1절 푸드테크 정의 및 시장 동향 23
제2절 수산식품산업 푸드테크 트렌드 분석  40
제3절 시사점 58

제3장 국내외 푸드테크 기술 현황 및 정책 동향 61
제1절 국내외 푸드테크 기술 수준  61
제2절 국내외 푸드테크 R&D 투자 현황  79
제3절 푸드테크 관련 정책 및 제도 85
제4절 시사점 100

제4장 국내외 푸드테크 적용 실태 및 소비자 수용성 분석 103
제1절 국내외 푸드테크 적용 실태 103
제2절 소비자 수용성 분석 133
제3절 시사점 157

제5장 수산식품산업의 푸드테크 발전을 위한 정책방향 161
제1절 수산식품산업 푸드테크 특징 및 한계 161
제2절 수산식품 푸드테크 발전 기본 방향 167
제3절 푸드테크 발전 추진전략 171

제6장 결론 및 정책제언 177
제1절 요약 및 결론 177
제2절 정책제언 182


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수산식품산업 푸드테크 환경분석 및 적용전략 연구
구분 기본 2021-11 발간일 2021-12-31
공공누리 제 4유형 연구책임자 이상건
전문
제1장 서론 1
제1절 연구 배경 및 목적 1
제2절 연구 내용과 방법 5
제3절 선행연구 검토 10

제2장 수산식품산업 푸드테크 시장 동향 및 트렌드 분석 23
제1절 푸드테크 정의 및 시장 동향 23
제2절 수산식품산업 푸드테크 트렌드 분석  40
제3절 시사점 58

제3장 국내외 푸드테크 기술 현황 및 정책 동향 61
제1절 국내외 푸드테크 기술 수준  61
제2절 국내외 푸드테크 R&D 투자 현황  79
제3절 푸드테크 관련 정책 및 제도 85
제4절 시사점 100

제4장 국내외 푸드테크 적용 실태 및 소비자 수용성 분석 103
제1절 국내외 푸드테크 적용 실태 103
제2절 소비자 수용성 분석 133
제3절 시사점 157

제5장 수산식품산업의 푸드테크 발전을 위한 정책방향 161
제1절 수산식품산업 푸드테크 특징 및 한계 161
제2절 수산식품 푸드테크 발전 기본 방향 167
제3절 푸드테크 발전 추진전략 171

제6장 결론 및 정책제언 177
제1절 요약 및 결론 177
제2절 정책제언 182


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