제1장 서론 1

제1절 연구 배경 및 목적 1

제2절 연구 내용 5

제3절 선행연구 검토 8

제4절 연구수행 방법 및 연구의 차별성 14

제2장 수산물 안전사고 발생사례 및 특성 분석 19

제1절 식품안전에 대한 이론적 고찰 19

제2절 수산물 안전성 위해요인 유형화 30

제3절 수산물 안전사고 발생 및 대응 사례 39

제4절 시사점 57

제3장 우리나라 수산물 안전관리체계 61

제1절 수산물 안전관리 법령 및 행정체계 현황 61

제2절 수산물 안전관리 정책 및 추진사업 현황 66

제3절 시사점 93

제4장 수산물 안전성 위해요인별 인식분석 97

제1절 수산물 안전성 소비자 인식조사 97

제2절 수산물 안전사고 발생 시 구매 속성 분석 115

제3절 시사점 119

제5장 수산물 안전관리체계 구축 방안 123

제1절 수산물 안전관리체계 강화 기본방향 123

제2절 수산물 안전성 관리체계 개선방안 129

제6장 결론 및 정책제언 167

제1절 결론 167

제2절 세부과제 이행 추진 로드맵 170

제3절 정책제언 172