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* 총 289건의 게시물이 있습니다. (1/29 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 초음파를 통한 참치 신선도 판별 기술 개발
  • ... 품질판별 방법은 파괴적 검사방법이며, 꼬리주변에 한정된 부분에서만 검사가 이루어져 선별의 정확성과 업무 효율이 높지 않았습니다. 이러한 품질판별법을 개선하기 위해 일본 토카이 대학과 후지쯔 인공지능연구소에서는 초음파를 활용한 비파괴적 검사기술을 개발했습니다. 참치 품질 선별에서 신선도 불량과 양호로 판정받은 냉동 참...
  • 2023-01-13 / 조회수 3076
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 수산물 이력 추적 규제 강화 촉구
  • ... 고 해양 서식지를 파괴할 뿐 아니라 전 세계적으로 강제 노동과 인권 침해를 조장한다’며, 강화된 규칙을 통해 미국 소비자들이 안전하고 합법적으로 생산된 수산물을 소비할 수 있다고 밝혔습니다. 해당 서한은 미국 내 생산되는 일부 민감 품목뿐만 아니라 모든 수산물로 미 FDA의 이력 추적 대상을 확대하고 중요추적사건(CTE) ...
  • 2022-09-14 / 조회수 3230
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <주목받는 푸드테크, 수산식품 적용 사례는?>
  • ... 시 발생하는 환경 파괴 및 윤리적 문제를 방지하는 지속가능한 식품으로 주목 받고 있습니다. ◐ #수산식품 푸드테크 사례 2 세포배양 기술을 통해 생선 고유의 맛과 식감을 모방한 수산물 배양육을 개발하고 있습니다. 세포배양 기술을 통해 유전자 변형 없이 다양한 종의...
  • 2022-01-27 / 조회수 6836
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <지금 뜨고 있는 대체 수산물은 무엇일까요?>
  • ... 데, 해양 생태계 파괴나 중금속 및 미세 플라스틱 섭취 문제 등이 대두되면서 '대체 수산물'도 함께 주목받고 있습니다. ⠀ 소비자들의 해양 생태계 관련 인식이 높아지면서 대체 수산물 등 식품 분야에 대한 관심도 커지고 있는 것입니다. ⠀ ◐ 대체 수...
  • 2021-12-03 / 조회수 7529
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <환경 라벨에 대한 관심이 고조되는 유럽>
  • ... 소 배출, 오존층 파괴, 수자원 고갈, 생물 다양성 저하 등 생태계에 미치는 영향을 평가합니다. 예를 들어 운송 거리가 짧아 운송 중 오염이 적게 발생하거나 유기농 원료를 사용한 경우 더 높은 점수를 받고, 포장 폐기물과 환경오염을 유발하는 경우 감점됩니다. ◑ 이...
  • 2021-08-18 / 조회수 4939
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <미래먹거리로 주목받는 세포배양 수산물>
  • ... 획으로 인한 어장 파괴 방지 등 해양환경 개선을 목표로 지속가능성에 주목하고 있습니다. ◑ 이들은 지속가능한 수산물•수산식품의 해답을 세포에서 찾았습니다. 세포배양 수산물은 어류에서 채취한 줄기세포를 이용해 비슷한 형태와 맛을 구현한 것으로 생물반응기(Bioreac...
  • 2021-03-24 / 조회수 7483
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 타이유니온, 2025년까지 참치 공급망에 대한 100% 모니터링 시행 계획
  • ... 에 해양 생태계를 파괴하는 집어장치(FAD) 사용을 저감시킬 계획을 수립하고 있습니다. 지속가능한 수산업을 위한 대기업들의 사회적 책임 이행이 활발해지고 있는 만큼, 전 세계 어업 모니터링과 정보 투명성에 대한 요구도 가속화 될 것으로 보입니다. https://www.seafoodnews.com/Story/1193447...
  • 2021-03-16 / 조회수 3420
• • [수산 > FTA이행지원센터]
  • 호주 북부에서 발견된 톱상어, 멸종 위기종 우선순위 지정
  • ... , 낚시, 서식지 파괴 등으로 멸종 위기에 처한 것으로 알려짐 • 따라서 해당 지역의 어업인 및 낚시객 등을 대상으로 톱상어종 식별 전단지를 배포하고 있음 (출처 : Fis.com, 2020. 10. 18.) https://www.fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=e&id=1100...
  • 2021-02-01 / 조회수 3473
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 20021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch④
  • ... 대한 영양 성분 파괴 등에 관한 전문가들의 논쟁이 있음에도 불구하고, 식품 유통 매장은 녹두 단백질 분리 물로 만든 계란, 코코넛 오일과 쌀가루로 만든 베이컨, 완두콩과 콩 단백질 분리 물을 혼합하여 만든 참치 등을 판매하고 있습니다. 향후 기존 육류, 유제품, 수산물 등을 다양한 새로운 식물성 기반 제품으로 대체될 것...
  • 2021-01-22 / 조회수 1780
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 세계는 지금 고단백 식품에 열광 중!
  • ... 비에서 오는 환경 파괴와 윤리적 문제를 방지해 지속가능한 식품으로 주목받고 있습니다. 6. 건강과 윤리를 중시하는 소비 트렌드에 발맞춤 식품 개발 필요 · 고단백 식품에 대한 소비자들의 관심은 젊은 층과 시니어 층의 건강과 지속가능성을 중요시하는 트렌드와 결합되어 ...
  • 2020-07-22 / 조회수 6557

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