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- [수산 > 해외시장분석센터]2018-03-15 08:43:01/ 조회수 1521
- 일본 대형수산기업의 수산물가공 신제품 개발 키워드
- 일본 대형수산기업인 니혼수산(日本水産)이 올 3월에 새롭게 출시한 수산물 가공품을 소개해 드립니다.
일본은 전통적으로 자국민의 수산물 선호가 높은 국가로 알려져 있습니다. 그러나 1990년대 중반 이후 인구 사회학적 구조 변화의 영향으로 청년층의 수산물 선호도가 낮아지기 시작하자, 정부와 민간이 이를 해결하기 위한 다양한 방안을 모색하고 있습니다. 대표적으로 유아·청소년을 대상으로 일찍부터 수산물의 영양학적 우수성을 조기교육하거나 제철에 맛있게 먹는 방법을 알려주는 전문가 양성 프로그램 등을 도입하기도 했습니다.
물론 민간에서도 변화하는 소비자의 입맛을 잡기 위해 다양한 제품을 개발하고 있습니다. 대기업은 물론 중소업체도 자국산 또는 수입산 원료를 이용한 다채로운 제품을 개발·판매하고 있습니다.
해외의 원료소싱부터 글로벌 유통·판매망을 갖춘 글로벌 기업인 니혼수산이 출시한 3월 신제품은 편의성과 고부가가치에 초점을 둔 것으로 보입니다. 이들 제품은 RTE(Ready to Eat), RTH(Ready to Heat) 형태로 간편하면서도 젊은 소비자가 선호하는 트레렌디한 맛과 식감을 강조하는 한편, 식자재로서의 범용성도 갖추고 있습니다.
* 니혼수산의 3월 출시 수산가공품 사례
· 어육연제품 : 고르곤졸라치즈맛 어육소시지(에코클립포장),
샐러드에 첨가할 수 있는 어묵, 햄버거 패티(완자) 어묵,
계란말이식감 어묵
· 통조림 : 일본산 정어리를 이용한 간장맛 통조림
· 수산가공품 : 해산물 베이스의 영양밥 소스
(일식솥밥맛, 필라프맛)
글로벌 시장 진출을 위한 상품 개발과 관련해 주요 글로벌 기업의 상품 출시 트렌드에도 관심을 가져볼 필요가 있습니다.
출처 : https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=TREND20180308115928272&cc=08&ic=050
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=TREND20180308115126634&cc=08&ic=050
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=TREND20180308114916539&cc=08&ic=040
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=TREND20180308112941359&cc=08&ic=080
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=TREND20180308115614575&cc=08&ic=165
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