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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-06-26 17:32:32/ 조회수 1803
- 미국 수산물 레스토랑, 여름철 매출 증가 전망
- 미국 내 인플레이션 현상이 완화될 조짐을 보이면서, 미국의 요식업 운영자들은 이번 여름에 더 많은 매출과 고객 유입을 기대하고 있습니다. 특히 수산물 레스토랑은 더 큰 매출을 올릴 수 있을 것으로 보입니다.
미국 소비자들은 아직까지 물가상승에 따라 외식을 주저하는 경향이 남아 있으나 "특별한" 시즌, 기념일이나 "과시"를 위한 외식 수요는 오히려 증가하고 있어 외식 수요에 대한 양극화 현상이 나타나고 있습니다.
수산물 레스토랑 운영자들은 이러한 경제 현상에 적응하고 매출을 활성화시키기 위해 다양한 대응책을 적용하고 있습니다. 그 중 하나로 외식을 주저하는 소비자층을 겨냥한 할인 제공 전략을 꼽을 수 있습니다.
2023년 1분기 기준, 할인을 제공하는 식당과 소매 식품 서비스 매장의 방문 횟수는 전년 대비 8% 증가하였으며, 5월에는 약 21%의 소비자가 더 저렴한 식당을 선택했고, 22~29%의 소비자는 더 저렴한 메뉴 항목을 선택했습니다.
미국 수산물 레스토랑은 여름철에 매출 증가를 기대하고 있습니다. 그러나 소비자들의 인플레이션 우려와 할인에 대한 수요 등은 수산물 레스토랑 운영자들이 고려해야 할 요소입니다.
https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/us-seafood-restaurant-operators-have-cautiously-optimistic-summer-outlook
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