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- [수산 > 수산업관측센터]2017-10-30 21:20:48/ 조회수 922
- [일본 수산물 선호도, 1위 연어, 2위 참다랑어]
- [일본 수산물 선호도, 1위 연어, 2위 참다랑어]
- 1,000명의 일본인을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 생선 요리법에 대해 70% 이상이 생선구이를, 63.8%는 회, 50.4%는 스시를 선호한다고 응답했으며, 선호하는 어류는 1위 연어, 2위 참다랑어, 3위 전갱이 등이었음
- 1위 연어: 아침식사 메뉴로 가장 선호하며, 호텔 및 일본 전역에서 판매되는 도시락에서 또한 쉽게 찾아볼 수 있음. 또한오차즈케(녹차에 밥을 말아먹는 일본 음식)에 고명으로 얹어 먹기도 하며, 일본 여성들의 2/3가 연어를 선호한다고 응답했음
- 2위 참다랑어 : 남성이 가장 좋아하는 생선임
- 3위 전갱이, 꽁치 : 전갱이는 스시나 오시즈시(초밥) 뿐만 아니라 튀김으로 요리됨
- 5위 고등어 : 선호하는 요리법은 식초에 재운 고등어와 다시마를 나무틀을 사용하여 만든 초밥에 올려 먹는 오사카식 밧테라(バッテラ)임
- 6위 장어, 7위 가다랑어, 8위 도미, 9위 방어, 10위 열빙어
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