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- [수산 > 수산정책연구실]2017-09-26 14:08:55/ 조회수 710
- 일본 HACCP 도입 효과로 91.0%가 품질 안전성 향상으로 응답
- 일본 HACCP 도입 효과로 91.0%가 품질 안전성 향상으로 응답
HACCP 도입시 문제점으로는 66.5%가 많은 자금 소요로 응답
도입을 검토하지 않는 기업의 이유는 68.7%가 많은 자금 필요 때문으로 응답
HACCP 도입 지원책으로는 44.7%가 HACCP 책임자 및 지도자의 양성 연수
일본 농림수산성이 발표한 2016년도 식품제조업의 HACCP 실태 조사 결과(2017.06.30.)에 의하면, HACCP 도입 효과로는 응답자(도입완료, 도입중, 도입검토 기업 전체) 91.0%가 ‘품질 안전성 향상, 76.3%가 종업원 의식 향상, 74.0%가 기업 신용도 및 이미지 향상이었다(<그림 4> 참조. 복수회답).
HACCP 도입시 문제점으로는 응답자(도입완료, 도입중, 도입검토 기업 전체)의 66.5%가 많은 자금 소요, 그 다음으로 54.6%가 도입 후 운영비용이 높다, 42.9%가 종업원을 연수시킬 여유가 없다는 응답이었다.
도입을 검토하지 않는 기업은 많은 자금 필요 68.7%, 도입 후 운영비용이 크다 52.0%, HACCP 지도 가능한 인재가 없다 50.8%였다(<그림 5> 참조, 복수회답).
HACCP 도입에 있어서 도움이 되는 지원책에는 44.7%가 HACCP 책임자 및 지도자의 양성 연수, 그 다음으로 도입 매뉴얼 정비 40.3%, 공공기관에 의한 지도 37.7% 순이었다.
<자료 및 사진출처> 일본 農林水産省 食料産業局食品製造課 食品企業行動室, 食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果-調査結果概要
平成28年度調査 結果概要(2017.06.30.) / http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/haccp/attach/pdf/h_toukei-1.pdf>
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