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- [수산 > 수산업관측센터]2017-12-30 23:53:17/ 조회수 1193
- [미국 홀푸드사, 2018년부터 판매하는 모든 참치 통조림 지속가능성 반영, 이력제 제공]
- [미국 홀푸드사, 2018년부터 판매하는 모든 참치 통조림 지속가능성 반영, 이력제 제공]
미국의 슈퍼마켓 체인인 홀푸드(Whole Foods Market)사는 2018년 1월부터 매장에서 판매되는 모든 참치 통조림은 지속가능한 Pole & Line 방법으로 어획하며, 소비자는 어획 위치, 선박 및 선장 등 어획 데이터 뿐만 아니라 유통 단계별로 추적가능하다고 밝힘. 이를 통해 소비자는 원산지 등의 제품 정보 및 신선도를 확인할 수 있음
이러한 결정을 하게 된 배경에는 2018년의 중요한 식품 트렌드 중 하나를 정보 제공(“투명성”) 라고 전망했기 때문임. 그동안 판매되었던 식품에 제공되는 라벨링은 제한된 정보를 담고 있어 소비자들이 궁금해 하는 정보에 대한 욕구를 충족시켜주지 못했음. 그러나 최근 이러한 업계 내부의 자체 변화를 통해 이를 해결하려는 노력을 보이고 있음
이 외에도 홀푸드사는 GMO, 공정 무역인증, 책임있는 생산, 동물 복지와 같은 세부적인 정보의 제공 범위를 점차 늘려 나갈 계획임
식품안전성 문제에 대해 소비자의 우려가 높아지고 있는 최근, 소비자 입장을 고려한 소매점 자체 변화는 국내에도 좋은 본보기가 될 수 있을 것으로 보임
http://www.seafoodnews.com/Story/1087374/Whole-Foods-Lists-Transparency-As-One-Of-The-Top-Food-Trends-For-2018
http://media.wholefoodsmarket.com/news/whole-foods-market-reveals-top-food-trends-for-2018
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