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    • [수산 > 수산정책연구실]2017-06-27 17:51:56/ 조회수 789
    • 미국 브런스윅(Brunswick)에서는 수산물 레스토랑이 큰 인기를 얻고 있다.
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    • 미국 브런스윅(Brunswick)에서는 수산물 레스토랑이 큰 인기를 얻고 있다.
      이는 신선한 수산물을 식재료로 사용한다는 원칙을 고수하고 있기 때문이다.

      브런스윅의 레스토랑들은 신선한 수산물을 공급받기 위해 어업인들과 직접적인 계약을 맺고 있다. 어업인에게 수산물을 직접적으로 공급받는 것은 도매시장에서 수산물을 구입하는 것보다 유통경로와 시간이 단축되므로 비용은 절감되고 품질은 우수하다.

      브런스윅의 어입인들은 안정적인 소득을 보장할 수 있는 수단이 되며, 이로 인해 지역 경제를 향상시키는 역할을 한다.

      출처 : http://goldenisles.news/news/local_news/local-seafood-industry-boosts-economy/article_bcdb4308-4385-5fac-b61a-05e3233d643f.html
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