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    • [수산 > 수산업관측센터]2017-06-28 09:17:30/ 조회수 925
    • 아틀란틱 연어 가스치환 포장
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    • "아틀란틱 연어 가스치환 포장"

      - 마린 하베스트 재팬은 4월부터 가스치환 포장한(MAP) 아틀란틱 신선연어 판매를 진행하고있음. MAP는 패키지 내의 공기를 식품용 가스로 대체하여 신선한 품질 유지가 가능함. 판매는 수도권에서는 4월 말부터 시작하여 이달부터 오사카 지역에서도 판매를 시작했음

      - MAP는 전용 트레이와 필름으로 팩에 전용 가스로 충전해 팩에 산소가 거의 없기 때문에 정균작용으로 유통기한이 1~2일 연장됨. 보다 품질에 안심할 수 있는 제품을 소비자에게 공급할 수 있다고 설명했음

      - MAP는 일본에서는 아직 드문 포장 기술이지만, 대형 유통 업체들도 주목하는 신기술로서 회사는 "앞으로 주류가 될 것"이라고 말했음. 일부 매장에서는 인력 부족이 계속되는 가운데 MAP의 포장 간소화는 인력난 부담 경감에도 효과가 있다고 밝혔음

      http://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/70388
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