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    • [수산 > 수산업관측센터]2017-02-13 15:28:53/ 조회수 1479
    • ["2017년 송어 소비행태 조사결과 요약"]
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    • [2017년 송어 소비행태 조사결과 요약]

      1. 송어 인지도
      - 인지도 : 응답자의 93%, 송어 알고 있음
      - 섭취 경험 : 응답자의 78%, 송어 먹어본 적 있음 (산지 중심의 소비)
      - 인지 경로 : 송어 전문 횟집 > 송어축제 > 방송 광고 순

      2. 송어 소비경험
      - 주로 '겨울'에, 연간 '1~2회' 소비
      - 여성, 20~30대, 서울 및 인천 지역에서 주로 소비

      3. 송어 평가
      - 송어 소비시 '식품안전성'을 가장 중시
      - 송어 만족도, 5점 만점에 3.6점(맛 > 신선도 > 영양가 순)
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