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- [해양 > 연구기획협력실]2019-02-11 17:36:10/ 조회수 779
- KMI 현안연구 요약보고서 제21호
- KMI 현안연구 요약보고서 제21호 「학교급식의 수산물 이용 활성화 방안」을 소개합니다.
우리나라의 학교급식에 이용되는 수산물의 매출 규모는 연간 약 4,200억 원으로 추정되며, 이는 전체 수산물 시장 규모의 약 4.5%를 차지하고 있습니다. 학교급식은 학생들에게 수산물을 통한 영양 공급이라는 목적 외에도 어려서부터 수산물 식습관을 형성시키는 목적을 갖고 있으나 현재 학교급식에 이용되는 수산물은 이러한 정책적 접근이 부족한 현실입니다.
본 연구 결과 학생들의 97%가 비린내, 가시 등을 이유로 수산물을 선호하지 않는 것으로 나타났으며, 영양(교)사 역시 학생들의 비선호, 위생·품질 수준 등을 이유로 약 76%가 선호하지 않는 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 학교급식에 유통되는 수산물의 위생과 품질에 가장 큰 원인이 있는 것으로 조사되었으며 동 연구는 크게 유통체계 개선과 어촌과의 상생 도모라는 틀 안에서 정책적 지원방안을 도출하였습니다.
학교급식은 우리 수산업이 직면하고 있는 문제점과 위기를 그대로 보여주는 동시에 근본적인 변화를 도모할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다. 특히 기존 생산자 중심의 정책에서 소비자 중심으로 정책 범위가 확대될 수 있는 계기가 될 수 있습니다. 학교급식을 통해 단순히 수산물 소비를 확대한다는 차원이 아니라 우리 어촌에 새로운 활력을 불어넣을 수 있는 상생 차원에서의 정책 도입이 시급한 것으로 판단됩니다.
보다 자세한 내용은 아래 링크를 참조해 주시기 바랍니다.
http://www.kmi.re.kr/web/board/view.do?rbsIdx=287&idx=37054
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