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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-07-13 18:16:09/ 조회수 2077
- 태국, 참치 산업의 지속가능성 위해 부산물 활용 제품 생산 활발
- 원재료 가격 상승세가 지속되는 상황에서 국제 바이어들의 지속 가능성에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이에 따라 태국 참치 산업 협회(TTIA)는 참치 가공업체들에게 자사의 참치 어획을 더욱 효율적으로 활용하도록 장려하고 있습니다.
TTIA는 회원사에게 참치의 모든 부분을 활용하여 버려지는 부산물을 최소화하도록 권장하고 있습니다. 이를 위해 참치의 과도한 붉은 살 및 내장 등은 애완동물 사료에 활용되고 있으며 전년 태국에서 판매된 애완동물 사료의 매출이 19% 증가하여 약 25억 달러에 이르렀습니다. 또한, 회원사에게 참치의 머리, 꼬리 및 뼈를 활용하여 추출물, 어유, 어분 등 다양한 제품을 생산하도록 권장하고 있습니다.
고가의 스킵잭 참치 원재료와 불안정한 공급 상황을 고려하여, 일부 캔 제조업체는 참치와 채소, 소스 및 다른 단백질 식품을 혼합한 하이브리드 제품을 개발하고 있습니다. 이렇게 함으로써 많은 양의 참치를 절약할 수 있도록 노력하고 있습니다.
또한 태국 유니온 그룹은 참치 콜라겐 생산을 위해 새로운 공장을 건설하고 있습니다. 이 공장은 태국에서 가장 크며 세계에서도 최대 중 하나가 될 것으로 예상됩니다. 해당 공장은 참치 껍질에서 콜라겐을 추출하여 기능식품 및 영양제 등 다양한 분야에서 사용될 예정입니다.
이러한 노력을 통해 태국 참치 산업은 보다 지속 가능하고 효율적인 생산 방식을 추구하며, 부산물의 가치를 높이고 새로운 제품 개발에 주력할 것입니다.
https://www.undercurrentnews.com/2023/07/12/thailand-exports-more-tuna-to-middle-east-than-us-so-far-in-2023/
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